CRAFTSMANSHIP
高湯、麵條、配料。
凝於一碗之中的
鶴半的講究。
入口瞬間散開的高湯香氣。順滑至喉的爽利麵條。襯托食材本味的烹製。麵食店鶴半正是在最尋常的一碗上不惜工夫，珍視這份讓人每天都想吃的美味。
帶到今日的大阪。
OUR CRAFT
支撐一碗的
三項講究。
高湯、麵條、食材。
認真面對每一項並細心烹製，才能誕生出鶴半獨有的一碗。
願尋常的用餐時光，成為略感充實的一刻。
對高湯的
講究
決定一碗印象的，是高湯。
鶴半所珍視的，是入口瞬間輕盈散開的香氣，以及發揮食材本味的雅緻滋味。
高湯襯托麵條，襯托配料，成就整碗的協調。
不喧賓奪主，卻令人難忘。
讓人每天都想吃的美味，正是從這份高湯開始。
對面條的
講究
發揮高湯的講究麵條。
順滑過喉的舒適感。
以及越吃越明顯的小麥風味。
鶴半的麵條，首先考慮的是與高湯的搭配。
無論熱食還是冷食，都能充分展現其魅力。
它是支撐一碗滿足感的、不可或缺的存在。
對食材的
講究
讓食材的本味體現在每一道菜中。
在鶴半，我們不只用心於高湯與麵條，也認真對待搭配的配料與單品料理。
現炸的天婦羅、感受季節的時令食材、襯托和風滋味的烹製。
在發揮每種食材美味的同時，讓一碗烏冬變得更加豐盛。
為了讓用餐時光多一分特別，我們留心每個細節，用心奉上每一道菜。
酥脆輕盈的
現炸天婦羅。
以焦香輕盈的面衣，將精選食材細心炸制而成的天婦羅。入口即可嚐到酥脆口感與食材的鮮美。
無論作為搭配烏冬的一品，還是作為米飯類的天婦羅蓋飯，都以與高湯風味相協調為準則烹製。
食材、面衣、火候。我們對每一項都用心對待，奉上提升用餐滿足感的一道菜。
為用餐時光增色的
多樣御膳。
在引以為豪的烏冬旁，配上感受季節的一品與米飯的御膳。可以少量多樣地享用各種滋味，令人滿足。
午餐輕鬆享用，晚餐從容品味。可依當日心情與場合自由挑選的樂趣，也是鶴半的魅力所在。
細心組合和風滋味，將一頓飯化為更豐盛的時光。
被沉靜包圍的
洗練的和風空間。
雖位於直通大阪站的KITTE大阪內，位置便利，店內卻瀰漫著可從容用餐的沉靜氣息。
從獨自的午餐到與家人朋友的聚餐。作為日常中可以鬆口氣的場所，讓您度過舒心的時光。
我們珍視的不只是料理的美味，還有用餐的空間本身。為您奉上鶴半獨有的和風時光。
店鋪信息
直通大阪站，位於KITTE大阪4樓。從午餐到晚餐，都可在沉靜的空間中享用高湯飄香的烏冬與日本料理。
めん処 つるはん KITTE大阪店
日本料理／粗烏冬／細烏冬／天婦羅／定食／蓋飯／壽喜燒／黑毛和牛／神戶牛
〒530-0001
大阪府大阪市北區梅田3丁目2-2
KITTE大阪 4樓
11:00〜23:00
最後入店 22:00
午餐 1,000日元起
晚餐 1,000日元起
共45個座位
餐桌40席／吧檯5席
不接受
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